Gemul este plăcerea mea nevinovată! Fie că umple clătite, sau este întins în strat generos peste pâine, gemul de caise rămâne în topul preferințelor mele. Îți las mai jos probabil cea mai simplă și rapidă
Gemul este plăcerea mea nevinovată! Fie că umple clătite, sau este întins în strat generos peste pâine, gemul de caise rămâne în topul preferințelor mele. Îți las mai jos probabil cea mai simplă și rapidă rețetă de gem de caise. Rafturile din cămară le vei umple acum cu borcane aurii de gem de caise acrișor.
Ingrediente:
- 1 castron caise;
- 1 castron zahăr;
- 2 linguri zeamă de lămâie.
Mod de preparare:
- Caisele se spală bine și se taie în felii subțiri sau cubulețe, în funcție de preferința ta.
- Fructele se pun într-o oală, la foc mic, mestecând din când în când pentru a nu se lipi.
- Când fructele încep să fiarbă, adaugă zahărul și zeama de lămâie.
- Amestecă bine și continuă fierberea pentru 10-15 minute, amestecând de câte ori este nevoie.
- Cu ajutorul unei spumiere colectează spuma care se formează în timpul fierberii.
- Toarnă dulceața fierbinte în borcane.
- Lasă borcanele cu capacul în jos 10 minute și gata!
Secrete:
Secretul unei culori deschise este prepararea gemului în cantități mici, astfel încât timpul scurt necesar preparării să nu lase zahărul să se caramelizeze.
Proba picăturii îți va garanta dacă preparatul este gata sau mai trebuie lăsat la fiert. Cum? Când gemul ajunge la consistența dorită, scoate o cantitate mică pe o farfurie. Dacă se întărește atunci când se racește, atunci gemul este gata.
