Bună dragelor! Să ne întoarcem în bucătărie! Astăzi am pregătit un desert delicios și răcoros: prăjitură de mere cu cremă de vanilie și bezea. Dacă iubești deserturile cu mere, rețeta asta cu siguranță te va
Bună dragelor! Să ne întoarcem în bucătărie! Astăzi am pregătit un desert delicios și răcoros: prăjitură de mere cu cremă de vanilie și bezea. Dacă iubești deserturile cu mere, rețeta asta cu siguranță te va impresiona. Începem?
Ingrediente: pentru prăjitură de mere cu cremă de vanilie și bezea
Pentru blat:
- 3 kg mere;
- 200 g unt;
- 200 g zahăr;
- 1 linguriță scorțișoară;
- pesmet.
Pentru cremă:
- 6 gălbenușuri;
- 250 g zahăr;
- 2 plicuri zahăr vanilat;
- 1 l lapte;
- 160 g făină;
- 100 g unt.
Pentru glazură:
- 6 albușuri;
- 100 g zahăr pudră.
Mod de preparare:
Pasul 1: Pregătirea blatului:
Spală merele, curăță-le și dă-le pe răzătoare mare. Amestecă-le cu zahărul, scorțișoara și untul tăiat cubulețe. Într-o tavă mare, cu margini înalte, în prealabil unsă cu unt, pune un strat de pesmet peste care toarnă merele pregătite mai înainte. Dă blatul la cuptor până se omogenizează.
Pasul 2: Pregătirea cremei:
Gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat, făina și 4-5 linguri de lapte se amestecă la rece, până se obține o pastă, pe care o vei dilua cu restul de lapte. Fierbe-le la bain-marie, amestecând mereu, până se îngroașă. Ia apoi amestecul de pe foc, încorporează untul, și toarnă apoi crema obținută peste blatul pregătit la pasul 1.
Pasul 3: Pregătirea glazurii:
Albușurile se bat spumă, adăugând treptat zahărul pudră, până se întărește bine. Toarnă peste cremă, apoi dă tava la cuptor, până la colorarea bezelei.
Prăjitura se taie când este rece.
Spală și curăță merele
Dă merele pe răzătoare mare.
Amestecă merele cu zahărul, scorțișoara și untul tăiat cubulețe.
Unge o tavă mare cu unt.
Presară pesmet pe fundul tăvii.
Adauga merele și dă blatul la cuptor până se omogenizează.
Gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat, făina și 4-5 linguri de lapte se amestecă la rece, până se obține o pastă.
Adaugă apoi și restul de lapte.
Fierbe-le la bain-marie, amestecând mereu.
Lasă la bain-marie până ce amestecul se îngroașă.
Ia apoi amestecul de pe foc și încorporează untul.
Toarnă apoi crema obținută peste blat, în strat uniform.
Poți începe acum pregătirea bezelei.
Albușurile se bat spumă, adăugând treptat zahărul pudră.
Amestecă spuma până se întărește bine.
Toarnă spuma peste cremă, apoi dă tava la cuptor.
Ține prăjitura în cuptor până la colorarea bezelei.
Taie prăjitura după ce s-a răcit și bucură-te de gustul răcoros!
